अंग्रेजियत वाली शक्ल और मजबूत कद काठी वाले गैविन पैकर्ड भले ही विदेशी नजर आते है, परन्तु उनका जन्म मुंबई शहर के पास ही कल्याण में हुआ था। गैविन पैकर्ड ने 1989 से लेकर 2002 तक अपने 14 साल के फिल्मी करियर में तकरीबन लगभग 60 हिंदी और कई साउथ इंडियन फिल्मों में काम किया था।
नब्बे के दशक में ‘इलाका’ फिल्म से उन्होंने बॉलीवुड में अपना पहला कदम रखा था। गैविन पैकर्ड ने जैसी कद काठी उस जमाने बनायी थी, वैसी कद काठी उस दौर में किसी फ़िल्म के हीरो की भी नहीं होती थी। और ऐसा बहुत कम देखने को मिलता था, कि किसी कलाकार ने अपने शरीर की मांसपेशियों को जिम में पसीना बहाकर आकार दिया हो।
गैविन पैकर्ड नब्बे के दशक के दौरान ज्यादातर एक्शन फिल्मो में मुख्य विलेन के राइट हैंड बनकर मात्र कुछ समय के लिए नजर आते थे, परन्तु उनकी फिल्म में मौजूदगी दर्शकों को भयभीत करने के लिए काफी होती थी। गेविन पैकर्ड ने सलमान खान, संजय दत्त, सुनील सेठी और अक्षय कुमार तक सभी नामचीन सितारों के साथ काम कर चुके है और साथ ही इन फिल्म स्टार्स को बॉडी शेपअप करने के लिए ट्रेनिंग देने के लिए भी जाने जाते थे।
2002 उनकी आख़िरी फ़िल्म ‘ये है जलवा’ आयी, जिसे डेविड धवन ने निर्देशित किया था। अचानक फिल्मो से गायब होने का कारण उनकी जिंदगी में पारिवारिक तनाव का होना बताया जा रहा था। फिर उनका उनकी वाइफ से तलाक हो गया। इसके बाद वो डिप्रेस्शन में चले गए। 2010 में उनका एक्सीडेंट हुआ जिसके बाद वो मुंबई में अपने भाई के पास ही रहने लगे।
2012 में साँस की बीमारी के चलते उनकी मृत्यु हो गई। उन्हें बांद्रा के कब्रिस्तान में दफनाया गया था। आपको यह जानकर हैरानी होगी। जब गेविन पैकर्ड ने दुनिया को अलविदा कहा, तो फिल्म जगत में इतना लंबा समय बिताने के बावजूद बॉलीवुड की तरफ से कोई एक भी सेलेब्रिटी उनके अंतिम संस्कार में शामिल नहीं हुआ।